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要解绑拼多多账号中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多APP，完成登录。
2、进入主页面，点击右下角的“个人中心”进入个人页面。
3、在个人页面中，找到并点击“设置”选项。
4、在设置页面里，选择并点击“绑定手机号”。
5、进入绑定手机号页面，选择下方的“更换绑定”或“解绑手机号”。
6、根据页面提示进行身份验证，确保是本人操作。
7、验证通过后，输入新的手机号或者选择解绑操作。
8、完成解绑或换绑操作后，系统会发送操作成功的提示，至此，手机号已成功解绑或换绑。
如果在操作过程中遇到任何问题或提示信息不清晰，建议直接联系拼多多的客服进行咨询，以便快速解决问题，请确保在操作过程中保护个人隐私和账户安全，解绑手机号后，可能需要进行其他安全验证以确保账户安全，以上方法仅供参考，具体操作请以拼多多实际界面为准。